春とつくし。

昨日こけたので足が痛かったのですが
他に人がいなかったため　犬の散歩に行ってきました。
田圃のあぜみちにつくしがたくさん生えてて
春だな～って感じがしました。風はまだまだ冷たいですが。
昔　つくしは食べれる物という認識だけで　大量につくしを取って帰って母に渡した記憶があります。でも食べた記憶はありません。
つくしってどうやって食べるんですかね？
同様に「のびる」っていう植物も持って帰りました。ていうか　見つけ次第引っこ抜いてた気がします。その見つけて引っこ抜くのが楽しかったんです。
でも　やっぱり食べた記憶はないです。

こういう春の味覚ってのを一度味わってみたいのですが調理法がわからんです。